Tagliatelle asparagi e tartufo un piatto che profuma di bosco

Grazie Tesoro

Ingredienti

– 200 gr di  Tagliatelle
– 50 gr di Tartufo a fette
– 4 Asparagi
– 300 ml Panna da cucina
– 2 cucchiai di Burro
– 50 gr di Gorgonzola
– 1 cucchiaio di Prezzemolo tritato
– Sale, Pepe q.b.

Tartufiamo

Procedimento
Lessare gli asparagi in acqua salata poi tagliarli a pezzetti della lunghezza di 3-4 cm.
Far sciogliere a fuoco moderato il burro in una padella, aggiungerci gli asparagi e farli scaldare.
Dopo qualche minuto aggiungere il gorgonzola, la panna ,mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe.

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Mescolare il tutto e far proseguire la cottura per altri 5 minuti.
Lessare la tagliatelle in acqua salata e scolarle al dente, poi riversarle con qualche cucchiaio di acqua di cottura nel tegame con il condimento.
Amalgamare il tutto e poi sevire le tagliatelle con la superficie ricoperta di scaglie di tartufo e poco prezzemolo rimasto.

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