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Special Thank’s Nimu Nimu
Ingredienti per l’impasto
– 3 uova
– 150 gr zucchero
– 150 gr farina
– 1/3 di una bustina di lievito vanigliato
– 1 scorza di limone grattugiato
– alchermens q.b.
Ingredienti per la crema
– 3 tuorli
– 90 gr zucchero
– 35 gr farina
– 250 ml latte
– 1/2 baccello vaniglia
Ingredienti per la cioccolata
– 1\4 latte
– 1 cucchiaio farina
– 1\3 di una bustina di cacao in polvere
– 1 cucchiaino zucchero
Procedimento
Preparare l’impasto mescolando con lo sbattitore elettrico le uova e lo zucchero; aggiungere dopo qualche minuto la farina, il limone grattugiato e il lievito.
Imburrare bene la placca da forno, quindi stendere l’impasto in maniera uniforme e infornare forno preriscaldato per circa 10 minuti a 180 °.
Nel frattempo preparare un canovaccio bagnato e strizzarlo bene, quindi cospargerci sopra un po’ di zucchero; una volta che l’impasto e’ dorato, toglierlo dal forno, stenderlo delicatamente sul canovaccio e bagnarlo con l’alchermens.
Lasciarlo riposare qualche minuto, quindi confezionare il rotolo facendo uno strato di crema e uno di cioccolata precedentemente preparati e avvolgere con cura il pan di spagna dal lato piu’ corto aiutandosi con il canovaccio umido fino a formare un salame dalla forma un po’ schiacciata. cospargerlo di zucchero a velo e metterlo in frigo per almeno 1 ora.servire il salame tagliato a rondelle.
Consigli
La crema e la cioccolata per la farcitura non devono essere troppo liquidi alternativamente alla crema al cioccolato e’ possibile utilizzare anche la nutella leggermente scaldata a bagno maria per renderla piu’ fluida.
Caratteristica
dolce molto utilizzato nelle cerimonie di battesimo.
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3 risposte
complimenti per la ricetta. sembrerebbe proprio buono!!!
effettivamente è un bel salame, buongustaia
sembra proprio buono! Cmq mio consiglio personale con la Nutella è 1000 volte meglio!