Farfalle con Zucchine e code di Gamberi: una pasta asciutta verde e rosa

Ingredienti

– 300 gr Zucchine piccole
– 300 gr code di Gamberi surgelate
– 1 Cipolla tagliata sottile
– 350 gr Pasta (tipologia: Farfalle)
– Panna da cucina q.b.
– 50 gr Burro
– Prezzemolo fresco q.b.
– Pepe q.b.
– Sale q.b.

gamberetti

Preparazione

Lavare le zucchine, poi spuntarle ed affettarle a fettine sottili senza privarle della buccia.
In una padella far scaldare la cipolla con il burro,quindi aggiungere il prezzemolo e mescolare.
Non appena la cipolla sarà dorata, unire le zucchine e un po’ di sale e pepe, poi lasciar cuocere il tutto coperto con un coperchio.
Mescolare di tanto in tanto le zucchine e non appena saranno cotte aggiungervi le code di gamberi (già lessate e sgusciate), poi unire la panna e lasciar restringere il condimento.

farfalle_zucchine_e_gamberetti

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente, poi versarla nella casseruola con la salsa con 2 cucchiai di acqua di cottura.
Mescolare bene il tutto e servire subito.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.