Caffè Calabrese, aromatizzato con Liquirizia e Cognac

Ingredienti:

– Caffé macinato per 4 tazzine di espresso
– 6 cucchiaini Zucchero di canna
– Radice di Liquirizia (1 o + a seconda dei gusti)
– 1 dl Cognac

Preparazione

Sminuzzare la liquirizia riducendola quasi in polvere.
Unirla al caffè macinato e preparare l’espresso.

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Mescolare lo zucchero con il cognac, quindi metterlo in un pentolino e portarlo a fuoco vivo, fiammeggiare e lasciar bollire fino a che il liquido si sarà ridotto alla metà.
Versare il preparato di cognac in 4 tazzine e aggiungere subito il caffé  alla liquirizia, bollente.

One thought to “Caffè Calabrese, aromatizzato con Liquirizia e Cognac”

  1. Interessante variante quella alla liquirizia, personalmente adoro le aromatizzazioni del caffè, le trovo un buon metodo per rompere l’ “abitudine” del gusto. Proverò a seguire le istruzioni, senza cognac però, sono astemia.

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