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Ingredienti:
– 200 gr polvere di Mandorla
– 200 gr Burro
– 200 gr Farina
– 200 gr Zucchero a Velo
– essenza di Vaniglia q.b.
– Cioccolato fondente q.b.
Procedimento
Impastare insieme tutti gli ingredientiin modo da ottenere una pasta liscia e ben lavorata e porla in frigo a indurirsi per qualche ora.
Tagliare la pasta a pezzi e formare dei bastoncini della grandezza di un dito rotolandola sulla spianatoia.
Suddividere in pezzetti regolari lunghi di 1 cm circa e formare della palline.
Posare le palline su una teglia ricoperta di un foglio di carta da forno e passare in forno per 30 minuti circa a 140-150°.
I dolcetti saranno cotti quando toccati con un dito non perderanno la loro consistenza; non devono colorirsi altrimenti si seccano.
Una volta freddi, unire i baci a due a due con una goccia di cioccolato fondente (sciolto a bagnomaria).
Curiosità
Questi biscotti si chiamano baci di dama perché composti da due mezze sfere unite (baciate).
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