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Pasta alla Carbonara: un primo piatto semplice e appetitoso
Ingredienti – 100 gr Pancetta magra tagliata fresca – 3 Uova (1 intero + 2 tuorli) – Salvia q.b. – 60 gr Pecorino romano grattugiato fresco – 320 gr Spaghetti – Olio e.v.o. e Sale q.b. – Pepe in grani q.b. Preparazione Mettere a bollire una pentola con abbondante acqua salata. Tagliare la pancetta a [...]
Tagliatelle con Asparagi e Fave: un primo piatto per la festa di Pasqua
Ingredienti – 200 gr Fave fresche – un mazzo di Asparagi freschi di media grandezza – 50 gr Pesto – 50 gr Parmigiano a scaglie – 300 gr tagliatelle fresche – 1,5 Scalogno – Sale, pepe q.b. – Olio e.v.o. q.b. – 4 foglie di Basilico fresco intere Procedimento Lavare le fave sotto l’acqua [...]
Novità Giovanni Rana: Tortellini ripieni di cioccolata e nocciole
Il Pastificio Rana ha stupito davvero tutti!!! Fino ad aprile 2010 saranno in vendita i tortelli di pasta fresca ripieni di cioccolata e nocciole, sono questi infatti gli ultimissimi prodotti del noto marchio. Data l’originalità del prodotto, Giovanni Rana ha deciso di fornire ai consumatori alcune delle ricette da poter sperimentare con questi tortelli, che [...]
Strozzapreti con Pomodorini, Capperi e Olive: un primo Mediterraneo
Ingredienti – 12 Olive Verdi denocciolate – 12 Olive Nere denocciolate – 1 pugno Capperi – 1 spicchio Aglio – 1 mazzetto Prezzemolo – Pane grattugiato q.b. …per il sugo – 1 spicchio Aglio – Olio e.v.o. q.b. – Passata di pomodoro o 200 gr Pomodorini pachini -1 peperoncino – Sale q.b.
Pasta con Mazzancolle,Curry e Zucchine..cremosa con la panna
Ingredienti – 6 pomodorini pachini – 1 Zucchina – 20 Mazzancolle (anche surgelate) – 400 gr Pennette – 1 spicchio Aglio tritato – 1 cucchiaino Curry – 1 brick Panna da cucina – 2 cucchiai Vino bianco – Prezzemolo fresco tritato q.b. – Sale, Pepe q.b. – Olio e.v.o. q.b. Preparazione
Farfalle con Zucchine e code di Gamberi: una pasta asciutta verde e rosa
Ingredienti – 300 gr Zucchine piccole – 300 gr code di Gamberi surgelate – 1 Cipolla tagliata sottile – 350 gr Pasta (tipologia: Farfalle) – Panna da cucina q.b. – 50 gr Burro – Prezzemolo fresco q.b. – Pepe q.b. – Sale q.b. Preparazione
Pennette al radicchio rosso e speck, un piatto gustoso, semplice da preparare
Ingredienti – 300 gr Radicchio rosso – 1/2 Cipolla rossa – 25 gr Speck – 350 gr Pennette – 2 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato – Olio e.v.o. q.b. – Sale q.b. – Pepe q.b. – 1 cucchiaio Zucchero – 2 cucchiai Vino rosso – Pinoli (facoltativi) Preparazione
Risotto con Cavolo Verza: Un piatto di riso dal gusto speciale
Ingredienti: – 300 gr Cavolo verza – 320 gr Riso per risotti – 1 Cipolla rossa – 200 gr pomodori rossi a grappolo – 2 cucchiai Olio e.v.o. – 1 l Brodo vegetale – Parmigiano reggiano q.b. – Sale, Pepe q.b. Preparazione
Polenta con Sugo di Salsicce: Un primo piatto di sicuro successo
Ingredienti per il sugo: – 100 gr Salsiccia fresca – 25 gr Funghi secchi – 200 gr Carne di manzo tritata – 1 Cipolla – 250 gr Salsa pomodoro – 3 dl Brodo di carne – Vino bianco q.b. – 3 cucchiai Olio e.v.o. – Sale q.b. Ingredienti per la polenta – 350 gr Farina [...]
Lasagne con Asparagi e Piselli: Un appetitoso e raffinato primo piatto
Ingredienti – 300 gr Lasagne all’uovo – 300 gr Asparagi freschi – 400 gr Piselli sgranati – 150 gr Prosciutto cotto – 1 Cipolla rossa piccola – 200 gr Panna da cucina – 2 Uova – 40 gr Burro – Parmigiano grattugiato q.b. – Olio e.v.o. q.b. – Sale, Pepe q.b. Preparazione
Paella al Pesce: Un Piatto della Tradizione Spagnola dal Gusto Esotico
Ingredienti: – 1Kg Cozze – 400 gr Gamberi – 300 gr Calamari – 400 gr Riso Vialone nano – 1 Peperone giallo – 1 Peperone rosso – 4 Peperoncini verdi dolci – 1 Cipolla – 2 spicchi Aglio – 100 gr Pisellini fini – 3 Pomodori maturi – Vino bianco secco q.b. – 3 mestoli [...]
Orecchiette con Cime di Rapa e Frutti di Mare: Un Tipico Piatto Pugliese
Ingredienti: – 280 gr Orecchiette – 30 gr Acciughe – 600 gr Vongole veraci – 400 gr Cannolicchi – 1 kg Cime di rapa – 200 gr Pomodori ciliegini – 2 spicchi Aglio – 1 foglia Alloro – Vino bianco q.b. – Olio e.v.o. q.b. – Sale, Pepe q.b. Preparazione
Crépes Ripiene Con Crema di Carciofi, Un Piatto Davvero Stuzzicante
Ingredienti per le crépes: – 2 Uova – 100 gr Farina – 20 gr Burro – 1 bicchiere e 1/2 Latte – Sale q.b. Ingredienti per il ripieno: – 8 Carciofi teneri – 40 gr Parimigiano Grattugiato – 1/2 Cipolla – 40 gr Burro – 1 mestolo Brodo Vegetale – Sale q.b. Procedimento
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