Ingredienti

- 2 Uova
- 150 gr philadelphia o altro formaggio morbido fresco
- 4 Zucchine
- 4 cucchiai Pangrattato
- 6 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato
- foglie di Menta o Prezzemolo   q.b.
- Sale, Pepe  q.b.
- Burro  q.b.

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Il Pastificio Rana ha stupito davvero tutti!!!  Fino ad aprile 2010 saranno in vendita i tortelli di pasta fresca ripieni di cioccolata e nocciole, sono questi infatti gli ultimissimi prodotti del noto marchio.
Data l’originalità del prodotto, Giovanni Rana ha deciso di fornire ai consumatori alcune delle ricette da poter sperimentare con questi tortelli, che possono essere fritti, cotti in acqua oppure fatti flambé con cognac e rum.

Tra i preziosi consigli del produttore c’é quello di cuocerli in acqua e poi condirli semplicemente con una noce di gorgonzola o di burro.
Un ottimo modo di cucinarli é  friggerli e poi  servirli con una macedonia fresca e gelato al fiordilatte.
Che mi dite, vi hanno incuriosito questi tortellli???

foto di prontointavola.tgcom.it

Ingredienti

- 5 Uova
- 100 gr Zucchero
- 60 gr Farina
- 1Tuorlo d’uovo
- 1 cartina Vanillina
- 1/2 cartina Lievito per dolci
- 2 pizzichi Sale

- Nutella q.b.
- Zucchero a velo q.b.

Preparazione
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Ingredienti

- 100 gr Cioccolato fondente
- 300 gr Panna fresca
- 50 Gr Latte
- 1Tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaio Rum
- 1 cucchiaino Zenzero fresco

- zenzero candito q.b.
- Panna montata q.b

Preparazione

Mettere il cioccolato a cubetti in un pentolino e farlo sciogliere a bagnomaria con il latte, il rum e lo zenzero grattugiato.
Appena il cioccolato si sarà sciolto, togliere il pentolino dal fuoco e lasciarlo raffreddare, poi unire il tuorlo d’uovo e infine la panna (montata a neve ferma con 1 cucchiaino di sale).
Amalgamare bene il tutto con un cucchiaio di legno e poi versare la mousse nei bicchieri o nelle coppette.
Guarnire con lo zenzero candito e dei ciuffetti di panna montata.

foto tratta da www.piudolci.it

Ingredienti

- 1 cespo Radicchio
- 100 gr Scamorza
- 4 fettine Speck
- 1 rotolo Pasta pronta per pizza
- Aceto balsamico q.b.
- 1 tuorlo d’uovo
- Olio e.v.o. Q.b.
- Sale, Pepe q.b.
- Acqua q.b.
- 2 cucchiaini zucchero

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