Ingredienti:

- Caffé macinato per 4 tazzine di espresso
- 6 cucchiaini Zucchero di canna
- Radice di Liquirizia (1 o + a seconda dei gusti)
- 1 dl Cognac

Preparazione

Sminuzzare la liquirizia riducendola quasi in polvere.
Unirla al caffè macinato e preparare l’espresso.

Mescolare lo zucchero con il cognac, quindi metterlo in un pentolino e portarlo a fuoco vivo, fiammeggiare e lasciar bollire fino a che il liquido si sarà ridotto alla metà.
Versare il preparato di cognac in 4 tazzine e aggiungere subito il caffé  alla liquirizia, bollente.