Ingredienti

- 2 Banane affettate
- 1 piccolo Ananas tagliato a triangolini
- 2 Mango affettati
- 1/3 tazza Succo di Limone
- 1 cucchiaio Liquore all’Arancia
- 1/4 tazza d’Acqua
- 1/2 tazza Zucchero di Canna
- 1/4 cucchiaino Chiodi di Garofano macinati
- 1/2 anguria

Preparazione

Amalgamare in un pentolino l’acqua, i chiodi di garofano,lo zucchero, il liquore e il succo di limone.
Mescolare il tutto cuocendo a fuoco basso, fino a che lo zucchero non si sarà sciolto; portare ad ebollizione lo sciroppo, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire fino a quando il liquido si sarà ridotto di 1/4.
Tagliare la frutta fresca in pezzetti decorativi e facili da mangiare, quindi scavare l’anguria svuotandolo completamente della polpa e tagliare la buccia esterna a zig zag.

Riempire l’anguria con la frutta e versarvi sopra lo sciroppo freddo.
Mantenere la mecedonia in frigorifero fino al momento di servirla.

Consigli

La macedonia può essere fatta utilizzando altra frutta di stagione come pesche, melone,albicocche e gli stessi cubetti di anguria tolti per ricavare il cestino contenitore.
Questa ricetta risulta particolare per l’utilizzo dei chiodi di garofano in aggiunta agli ingredienti tradizionali,come prevede la cucina messicana.