Grazie Pollastrella

Ingredienti

- 2 Petti di Pollo interi
- 2 cucchiai scarsi Farina
- 4 rotelle Ananas (in scatola), tagliate a pezzi abbastanza grossi
- 1/2 tazza Succo di Ananas
- 3 cucchiai Olio di Semi
- 2 cucchiai Salsa di Soia
- 1 cucchiaino Aceto
- 1 cucchiaino Fecola di patate
- 1 cucchiaino Sale
- Pepe q.b.

Procedimento

Dopo aver accuratamente eliminato le pelli, gli ossicini e i nervetti dei petti di pollo, tagliarli a listarelle lunghe 3 cm e passarli nella farina già mescolata a sale e pepe.
Farli rosolare per 5 minuti nell’olio caldo, quindi amalgamarvi l’ananas tagliato a pezzetti, rimescolare, coprire il recipiente e lasciar cuocere a calore moderato per altri 5 minuti.

Stemperare intanto in una piccola terrina la fecola di patate con la salsa di soia, l’aceto e il succo di ananas.
Versare il tutto nel tegame di cottura del pollo e dell’ananas.
Rimescolare con il cucchiaio di legno e lasciare che il sugo si restringa a poco a poco a fuoco moderato.
Sistemare il composto sul piatto di servizio riscaldato e servire in tavola.

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