Grazie Danielita

Ingredienti per la pasta frolla

- 300 gr Farina
- 150gr Burro
- 100 gr Zucchero
- 2 Limoni
- 2 Tuorli d’Uovo
- 1 Bustina Vanillina
- 1 pizzico Sale

Ingredienti per la Crema al Limone

- 75 gr Succo di limone
- 250 gr Zucchero
- 3 Uova
- 200 gr Burro

Procedimento
Versare la farina al centro del tavolo da cucina, formare un buco al centro e versarvi il burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli d’uovo, la scorza di limone grattugiata e in ultimo la vanillina e un pizzico di sale.
Impastare per bene il tutto, quindi una volta ottenuto un impasto omogeneo, formare un panetto e metterlo in frigorifero.

Preparare la crema versando tutti gli ingredienti in una casseruola (iniziando con zucchero e burro, al quale poi unirete le uova ad una ad una e il succo di limone) e cuocere il tutto a fuoco bassissimo, sempre mescolando, fino a quando la crema non inizia a solidificarsi.
Con un mattarello stendere la pasta frolla, quindi adagiarla in una tortiera imburrata e infarinata e cuocerla in forno preriscaldato a circa 200° fino a che non diventa dorata.

Lasciar raffreddare la crostata, quindi spalmarvi sopra la crema al limone ancora calda e una volta raffreddata guarnire il dolce con alcune fettine di fragole (se di stagione) e di limone tagliate a spicchi.