Daniela Polpetta vi saluta dalla sua famosa Pescheria “Occhio all’Acciuga”

Ingredienti
- 750 gr Filetto di Merluzzo o di Cernia
- 1 Peperoncino rosso o verde
- 1 Cipolla piccola
- 1 Uovo
- 5 cucchiai di mollica di Pane fresco
- 1 cucchiaio succo di Limone
- 1/2 cucchiaio di Zenzero
- 1/2 cucchiaio di salsa di Ostriche (n.b. facoltativo)
- 1 cucchiaio di Coriandolo finemente tritato
- Olio e.v.o. q.b.
- Sale q.b.

Procedimento
Tagliare il filetto di pesce a pezzetti abbastanza grandi, sbucciare e tagliare finemente la cipolla.
Aprire il peperoncino e una volta tolti i semini con la punta del coltello, tritarlo con il tritatutto insieme al pesce e alla cipolla.
Mettere gli ingredienti in una scodella, aggiungervi lo zenzero, il coriandolo , il limone e la salsa di ostriche e mescolare bene.
Coprire la scodella con un coperchio e metterla nel frigorifero per circa 30 minuti.
Prendere l’impasto con le mani, quindi passarlo prima nell’uovo sbattuto, poi nella mollica di pane e formare delle polpette (circa 10).
Grigliare le polpette di pesce fino a farle diventare ben dorate e a fine cottura spennellarle con un po’ di olio d’oliva.

Consigli
E’ possibile realizzare queste polpette anche con del pesce surgelato.
Sono ottime da servire accompagnandole con della salsa di soia o con della salsa chili dolce.

Condividi