Daniela vi saluta dalla sua gelateria in Costa Azzurra “Tutti I Ghiaccioli di Daniela”

Ingredienti per il Gelato

- 350 ml Latte
- 200 ml Panna Fresca
- 100 gr Zucchero
- 1 stecca Vaniglia
- 1 albume d’uovo
- 1 cucchiaio di Pistacchi sgusciati e tritati

per la Salsa al Cioccolato Fondente…

- 75 gr Cioccolato Fondente
-175 ml Latte
(scaldare il latte senza farlo bollire, quindi aggiungervi il cioccolato e farlo sciogliere sempre mescolando fino a che il composto non diventa cremoso)

Procedimento

Scaldare in un pentolino il latte con lo zucchero e la stecca di vaniglia, quindi lasciarlo intiepidire.
Togliere la stecca di vaniglia, incorporare il latte tiepido, la panna liquida poca alla volta e mescolare il tutto con cura.

Aggiungere infine l’albume leggermente montato con la frusta ( ingrediente importante per la cremosità del gelato fatto in casa) e porre il composto nella gelatiera.

Al momento di servire il gelato porre sul fondo delle coppette qualche cucchiaio di salsa al cioccolato, sistemare sopra qualche pallina di gelato alla vaniglia e decorare in superficie con qualche goccia di salsa al cioccolato e granella di pistacchi.