Grazie Gallinella

Ingredienti

- 300 gr Petto di Pollo
- 30 gr Mandorle salate
- 1 cuore di Sedano bianco
- 1 Pompelmo
- 1 ciuffo di Prezzemolo
- qualche foglia di Lattuga
- succo di Limone, Olio, Sale q.b.
-Paprika un pizzico
-Salsaverde q.b.

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Procedimento

Fate lessare i petti di pollo, quindi una volta raffreddati, tagliarli a cubetti.

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Private il pompelmo della buccia, gli spicchi della pellicina e dei semi, e tagliateli a pezzettini.
Affettate sottilmente il cuore di sedano e mettete tutti gli ingredienti preparati in una insalatiera rivestita con foglie di lattuga.

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Aggiungete le mandorle, il prezzemolo tritato sottilmente e condite tutto con olio e.v.o., succo di limone, sale e paprika.

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Mescolate bene ed accompagnate l’insalata di pollo con un po’ di salsaverde.

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