Ingredienti

- 80 gr Burro ( + altre 3 noci per imburrare gli stampini)
- 10 gr Cacao amaro in polvere ( + 1 cucchiaio per gli stampini)
- 150 gr Cioccolato fondente

- 20 gr Farina
- un pizzico sale
- 2 Uova intere e 1 tuorlo
- 1 bustina Vanillina
- 90 gr Zucchero a velo

Preparazione

Tagliare grossolanamente il cioccolato fondente e farlo sciogliere in un pentolino a bagnomaria;  in un altro tegamino mettere a sciogliere il burro.
Nel frattempo porre in una ciotola capiente le uova, la vanillina e lo zucchero e sbatterle con le fruste elettriche, fino a che il composto non diventerà gonfio e denso (circa 10 minuti).
Togliere dal fuoco il cioccolato ormai sciolto e il burro fuso e, sempre sbattendo, incorporarli al composto di uova; in ultimo unire la farina e il cacao setacciati.

Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, imburrare e velare gli stampini in alluminio con il cioccolato amaro, poi riempirli per ¾ e infornarli in forno preriscaldato a 180°; dopo 13-15 minuti (non uno di più) togliere i tortini dal forno e una volta  trascorsi 2 minuti  disporli sul piatto da portata, cospargerli di zucchero a velo e servirli ancora caldi.

Consigli

La cottura é fondamentale per poter avere l’effetto cuore fondente di questi tortini, quindi mi raccomando di rispettare i minuti previsti e semai di testare il proprio forno cuocendo inizialmente un solo tortino e regolarsi poi di conseguenza!!

Potete servire questi deliziosi tortini afrodisiaci  accompagnandoli con dei ciuffetti di panna montata o qualche pallina di gelato alla crema.

via [GialloZafferano]

Questo è il primo post ufficiale di questo blog. Presto saremo operativi e definitivamente online; per il momento buona lettura dei commenti di Lucianik.

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